월병 시럽

무자당, 저당 월병 시럽

건강한 자당 무첨가 저당(총당 <5%) 기능성 당화합물 특성, 식용색소용으로 달콤하고 기름지지 않음, 오일이 부드럽고 들러붙지 않는 판으로 돌아감


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제품 세부 정보

무자당, 저당 월병 시럽 건강한 무자당 및 저당(총 설탕<5%) 목적에 맞는 설탕 복합 특성, 캔디 및 식사용 착색료, 오일이 부드럽고 들러붙지 않는 판으로 돌아감 주성분: 이소말토 - 올리고당, 자일로스, 식사성분(말티톨액, 소르비톨액, 자일리톨) 규격 : 25kg/드럼, 5kgX4 드럼/박스 기본배합 월병분말(과자7 : 전용분말3) ---- 1000g, 장인의 무당 월병 시럽------------ 600~700g, 땅콩기름------ 300g, 세정비눗물(48도), ----- 8-12g 공업생산에서는 전분당을 나누어 사용합니다 포도당 전환 수수료(DE)에 따라 수많은 종류로 분류됩니다. 액당 수치에 따라 추가로 과잉 반전시럽(DE60~70), 중간 반전시럽(DE38~42), 저전전시럽(DE20 이하)으로 나눌 수 있습니다. 제품 종류는 다음과 같습니다. 맥아당 두 개의 단분자 포도당으로 구성된 이당류로 포도당보다 단맛이 낮고 열 균형이 더 크며 산화 반응을 통해 포도당과 다른 올리고당을 얻을 수 있으며 추가로 말티톨과 글루코사놀로 전환될 수 있습니다. 맥아당은 155°C의 온도에서 끓입니다. 일반 설탕 끓이기보다 온도가 더 높습니다. 올리고당 DE 값이 낮고 점도가 과하며 흡습성이 부정적인 말토트리오스와 사당류를 말하며 까다로운 캔디, 아이스크림, 페이스트리 등을 만드는 데 적합합니다. 낮은 전화당 DE 가격은 20 미만이며 주요 요소는 덱스트린이며 물에 용해되고 더 이상 달지 않으며 소화하기 쉽고 수분 흡수가 더 이상 없으며 증점제에 적합합니다. 낮은 전화당은 산성 기법과 산성 효소법을 통해 사용할 수 있습니다. 산여과 기술은 어렵고, 제품의 용해도가 낮으며, 혼탁하거나 응고되기 쉽습니다. 분할 액화가 선호됩니다.

무자당, 저당 월병 시럽 건강한 무자당 및 저당(총 설탕<5%) 목적에 맞는 설탕 복합 특성, 캔디 및 식사용 착색료, 오일이 부드럽고 들러붙지 않는 판으로 돌아감 주성분: 이소말토 - 올리고당, 자일로스, 식사성분(말티톨액, 소르비톨액, 자일리톨) 규격 : 25kg/드럼, 5kgX4 드럼/박스 기본배합 월병분말(과자7 : 전용분말3) ---- 1000g, 장인의 무당 월병 시럽------------ 600~700g, 땅콩기름------ 300g, 세정비눗물(48도), ----- 8-12g 공업생산에서는 전분당을 나누어 사용합니다 포도당 전환 수수료(DE)에 따라 수많은 종류로 분류됩니다. 액당 수치에 따라 추가로 과잉 반전시럽(DE60~70), 중간 반전시럽(DE38~42), 저전전시럽(DE20 이하)으로 나눌 수 있습니다. 제품 종류는 다음과 같습니다. 맥아당 두 개의 단분자 포도당으로 구성된 이당류로 포도당보다 단맛이 낮고 열 균형이 더 크며 산화 반응을 통해 포도당과 다른 올리고당을 얻을 수 있으며 추가로 말티톨과 글루코사놀로 전환될 수 있습니다. 맥아당은 155°C의 온도에서 끓입니다. 일반 설탕 끓이기보다 온도가 더 높습니다. 올리고당 DE 값이 낮고 점도가 과하며 흡습성이 부정적인 말토트리오스와 사당류를 말하며 까다로운 캔디, 아이스크림, 페이스트리 등을 만드는 데 적합합니다. 낮은 전화당 DE 가격은 20 미만이며 주요 요소는 덱스트린이며 물에 용해되고 더 이상 달지 않으며 소화하기 쉽고 수분 흡수가 더 이상 없으며 증점제에 적합합니다. 낮은 전화당은 산성 기법과 산성 효소법을 통해 사용할 수 있습니다. 산여과 기술은 어렵고, 제품의 용해도가 낮으며, 혼탁하거나 응고되기 쉽습니다. 분할 액화가 선호됩니다.


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