반전 설탕 시럽

과립설탕은 물을 첨가하고 슈크라제를 첨가하여 특정 조건에서 반응시키거나 산을 첨가하여 특정 시간과 적당한 온도로 조리함으로써 냉각됩니다. 이 시럽은 결정화되지 않고 장기간 보관이 가능하며 주로 중국식 월병 포장지, 사키마, 과립설탕을 대체하는 각종 제품에 사용된다. 전화설탕시럽은 설탕이 풍부해 케이크에 꼭 들어가는 재료다. 자당 전화 시럽의 효소 생산은 더욱 부드럽고 실제 수요에 따라 갈변 반응을 통해 시럽의 색상(황금색 등)을 조정할 수 있으며 전환율과 시럽 색상을 제어할 수 있습니다.

전화설탕 시럽의 장점은 다음과 같이 다양합니다.

식품의 유통기한 연장 가능 : 전화설탕시럽은 당농도와 산도가 높아 미생물의 성장을 억제하고 식품의 유통기한을 연장하는데 도움을 줍니다.

음식의 맛과 맛을 향상시킬 수 있습니다. 반전 설탕 시럽은 단맛이 강하여 음식에 단맛과 질감을 더하고 음식의 맛을 향상시킬 수 있습니다.

식품의 색상 및 보습 특성에 도움이 됩니다. 반전 설탕 시럽은 페이스트리, 빵, 조미료와 같은 식품의 색상 및 보습 특성을 향상시켜 더욱 맛있고 매력적으로 만들 수 있습니다.

사용 및 작동 용이성: 반전 설탕 시럽은 유동성과 용해도가 우수하여 식품 가공에서 사용 및 작동이 더 쉬워 식품 생산의 효율성과 품질 관리에 도움이 됩니다.

일반적으로 전화당 시럽은 식품 가공에서 많은 장점을 갖고 있어 식품의 맛, 맛, 유통기한을 향상시킬 수 있으며, 식품 생산에 흔히 사용되는 원료 중 하나입니다.